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VEGANISMO
-¿Qué es el VEGANISMO?
-Es la práctica de abstenerse por motivo propio, de la utilización y consumo de productos de origen animal particularmente en la dieta; así mismo indica seguir la filosofía asociada que rechaza la condición de mercancía de los animales.
-¿De dónde proviene el término VEGANISMO?
-El término VEGANISMO proviene del inglés veganism.
-Un seguidor del VEGANISMO se autodenomina como vegano(a) la cual es también un préstamo del inglés vegan.
-En español, sin embargo, y de acuerdo con la 22ª edición del DRAE, vegano es el gentilicio de los nacidos en La Vega, relativo a la localidad y provincia de la República Dominicana.
-¿Cuántas ramas de VEGANISMO existen?
-Existen tres diferentes categorías de VEGANISMO:
• VEGANISMO dietético;
• VEGANISMO ético y
• VEGANISMO ambiental.
VEGANISMO dietéticos
-Los VEGANISTAS dietéticos (o vegetarianos estrictos) que no sólo se abstienen de consumir cualquier tipo de carne sino que también productos de origen animal, como miel, huevos y leche a diferencia de los “apiovolactovegetarianos” los cuales incluyen en su dieta miel, huevos y productos lácteos.
VEGANISMO ético
-El VEGANISMO ético se aplica a menudo a aquellos que además de seguir una dieta veganista, también extienden dicha filosofía a otras áreas de sus vidas y se oponen al uso, para cualquier propósito, de animales o productos de origen animal.
VEGANISMO ambiental
-El VEGANISMO ambiental se refiere a evitar el uso de productos de origen animal basándose en la premisa de que la captura o cría industrial de animales además de ser perjudicial para el medio ambiente es insostenible.
-¿Cómo surgió el término VEGAN?
-El término VEGAN fue acuñado en el idioma inglés en 1944 por Donald Watson cuando, al cofundar en Inglaterra la Vegan Society (Sociedad Veganista); quiso indicar en un inicio el concepto de “vegetariano no consumidor de productos lácteos” y más tarde para referirse a “la doctrina en la que el ser humano debe vivir sin explotar a los animales”.
-El interés en el VEGANISMO se incrementó en el 2000 y por ende, la comida veganista comenzó a estar disponible cada vez más en los supermercados y restaurantes de muchos países.
-¿No es necesaria la proteína de la carne, por ejemplo, para los deportes de resistencia?
-Algunos atletas practicantes de deportes de resistencia, como el triatlón “Ironman” (hombre de acero) y el ultramaratón, comenzaron a practicar el VEGANISMO y el “crudiveganismo” (consumo sin cocción de alimentos origen vegetal).
-En el 2009 se realizó una revisión de la investigación que fue presentada entre el 4 y 6 de marzo de 2008 por Craig J. Winston durante el simposio del “Quinto congreso internacional sobre nutrición vegetariana” en Loma Linda (California, Estados Unidos); en dicha revisión se indicó que las dietas VEGANISTAS bien planificadas tienden a ser más ricas en fibra dietética: magnesio, ácido fólico (vitamina B9), vitamina C, vitamina E, hierro y fitoquímocos, y más bajas en calorías, grasa saturada, colesterol, ácidos grasos omega 3, vitamina D, calcio y zinc.
-¿Ayuda la dieta VEGANA a evitar enfermedades?
-Las dietas vegetarianas bien planificadas parecen ofrecer protección frente a ciertas enfermedades degenerativas, incluidas ciertas enfermedades crónicas, y son consideradas apropiadas para todas las etapas del ciclo de vida, a criterio de la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos, del Consejo Nacional Australiano de Investigación en Salud y Medicina, y de los Dietistas de Canadá.
-Sin embargo, debido a que los alimentos de origen vegetal cultivados y cosechados en condiciones estériles, no proporcionan vitamina B12 —que es producida por bacterias—, los investigadores están de acuerdo en que es recomendable que los VEGANISTAS consuman alimentos fortificados con vitamita B12 o la tomen en forma de suplemento dietético.
-¿Me podrías dar algunas citas VEGANAS?
-He aquí a continuación algunos citas de famosos personajes vegetarianos que quedarán en la historia.
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• Desde hace doce años soy vegetariano. Y hasta ahora nunca he estado seriamente enfermo. La alimentación vegetariana fortalece el sistema inmunológico. Creo que la carne hace enfermar.
Bryan Adams
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• El consumo de carne es antinatural, acorta la vida, aumenta el peligro de contraer cualquier enfermedad diez veces más y tiende a desarrollar en nosotros la animalidad.
Anónimo
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• La gente que come carne es responsable de todo el dolor que nace de ese hecho y que se genera por la utilización de animales sensibles como alimento; no sólo los horrores del matadero; sino también los horrores preliminares del transporte en botes o naves; toda el hambre y la sed y la prolongada miseria del miedo que estas infelices criaturas tienen que pasar por la gratificación del apetito humano.
Anónimo
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• Si pudiéramos sentir el sufrimiento animal, no lo pensaríamos dos veces, nos haríamos vegetarianos.
Kim Bassinger (Actriz estadounidense).
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• Amad a todo ser viviente y pacificad vuestros espíritus dejando de matar y comer animales; he ahí la verdadera prueba de religiosidad pues el verdadero sabio y hombre de Dios no sólo no matará ni comerá a ninguna criatura sino que amará, conservará y potenciará la vida en todas sus manifestaciones.
Buda
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• La alimentación de los hombres superiores está basada en frutas y raíces crudas.
Miguel de Cervantes
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• Los sacrificios de animales con pretexto religioso fueron inventados por los hombres como un pretexto para comer carne.
Clemente de Alejandría
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• El amor hacia todas las criaturas vivas es el atributo más noble del hombre
Charles Darwin
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• Ama a los animales: Dios les ha dado los rudimentos del pensamiento y gozo sin problemas. No disturben su gozo, no los hostiguen, no los priven de su felicidad, no trabajen contra las intenciones de Dios! Hombre, no te vanaglories de tu superioridad ante los animales; ellos son sin pecado, y tú, con tu grandeza corrompes la Tierra con tu aparición en ella, y dejas el rastro de tu estupidez tras de ti. Ah! Es la verdad de casi todos nosotros.
Fiódor Dostoyevski
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• La no-violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes.
Thomas Alva Edison
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• Soy un apasionado vegetariano y abstemio, porque así puedo hacer mejor uso de mi cerebro.
Thomas Alva Edison
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• Es mi punto de vista que la forma de vida vegetariana por su puro efecto físico en el temperamento humano, influiría benéficamente a toda la humanidad.
Albert Einstein
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• Nada beneficiaría más a la salud humana que la evolución hacia una dieta vegetariana.
Albert Einstein
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• Nada incrementaría tanto la posibilidad de supervivencia sobre la Tierra como el paso hasta una alimentación vegetariana.
Albert Einstein
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• Yo soy un ferviente seguidor del Vegetarianismo por principio. Más que nada por razones morales y éticas, yo creo firmemente que un orden de vida vegetariano, simplemente por los efectos físicos, influirá sobre el temperamento del hombre de una manera tal que mejorará en mucho el destino de la humanidad. Nada beneficiará tanto la salud humana e incrementará las posibilidades de supervivencia de la vida sobre la Tierra, como la evolución hacia una dieta vegetariana.
Albert Einstein
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• Creo que el crecimiento espiritual, llegado a un cierto grado, exige de nosotros que dejemos de matar a los seres vivos animales para satisfacer nuestras necesidades físicas.
Mahatma Gandhi
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• En mi mente la vida de un cordero no es menos preciada que la de un humano.
Mahatma Gandhi
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• Siento que el progreso espiritual nos demanda el que dejemos de matar y comer a nuestros hermanos, criaturas de Dios, y sólo para satisfacer nuestros pervertidos y sensuales apetitos. La supremacía del hombre sobre el animal debería de demostrarse no sólo avergonzándonos de la bárbara costumbre de matarlos y devorarlos sino cuidándolos, protegiéndolos y amándolos.
Mahatma Gandhi
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• El verdadero examen moral de la humanidad consiste en su actitud ante los animales. Y en este sentido los hombres han sufrido una derrota tan fundamental que todas las demás derrotas provienen de ahí.
Milan Kundera
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• El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de estos. vivimos de la muerte de otros. !Somos tumbas andantes¡
Leonardo da Vinci
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• Llegará un tiempo en que los seres humanos se contentarán con una alimentación vegetal y se considerará la matanza de un animal como un crimen, igual que el asesinato de un ser humano.
Leonardo da Vinci
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• Rey de los animales -como lo has descrito- yo más bien diría rey de las bestias, siendo tú el mayor porque tú sólo los ayudas para que te den sus crías para beneficio de tu garganta, la cual has intentado convertir en sepulcro de todos los animales; y yo diría todavía más, si se me permitiera decir toda la verdad. […] Pues ¿no produce la naturaleza suficientes alimentos simples para satisfacerte?
Leonardo da Vinci
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• Si una persona es cruel con un animal, se considera crueldad, pero cuando muchas personas son crueles con los animales, especialmente en nombre del comercio, la crueldad se acepta y, una vez que hay dinero de por medio, será defendida por personas normalmente inteligentes.
Leonardo da Vinci
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• Verdaderamente el hombre es el rey de las bestias, pues su brutalidad sobrepasa la de aquellas.
Leonardo da Vinci
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• No me gusta comer carne porque he visto corderos y cerdos ser asesinados. Vi y sentí su dolor. Sentían la muerte acercándose. No lo pude soportar. Lloré como un niño. Corrí a una colina y no podía respirar. Sentía que me estaba ahogando. Sentí la muerte del cordero.
Vaslav Nijinsky
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• No tomes la vida que no puedes dar; pues todas las cosas tienen el mismo derecho de vivir, mata criaturas nocivas donde sea pecado salvar; esta única prerrogativa tenemos; pero alimenta la vida con comida vegetal y rehuye el sabor sacrílego de la sangre.
Ovidio
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• Mientras los hombres sigan masacrando y devorando a sus hermanos los animales reinará en la tierra la guerra y el sufrimiento y se matarán unos a otros, pues aquel que siembra el dolor y la muerte no podrá cosechar ni la alegría, ni la paz ni el amor.
Pitágoras
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• Una dieta vegetariana nos proporciona energía pacífica y amorosa y no sólo a nuestro cuerpo sino sobre todo a nuestro espíritu.
Pitágoras
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• Decís que las serpientes, panteras y leones son crueles, y, sin embargo, asesináis también sin compasión; y en crueldad no dejáis atrás a las fieras: Éstas matan por la necesidad de alimentarse, mientras que vosotros matáis por vicio.
Plutarco
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• Para un hombre cuya mente es libre hay algo aún más intolerable en el sufrimiento de los animales que en el sufrimiento del hombre. Referente al último, al menos se admite que el sufrimiento es maligno y que el que lo causa es un criminal. Pero miles de animales son inútilmente masacrados sin sombra de arrepentimiento. Si cualquier hombre se refiriera a eso, se pensaría que es ridículo. Y esto es un crimen imperdonable.
Romain Rolland
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• Una prueba de que el gusto de la carne no es para el paladar humano, es la indiferencia de los niños hacia tal comida, y la preferencia que tienen por los alimentos vegetales. Es de suma importancia no viciar este primitivo paladar de los niños.
Jean-Jacques Rousseau
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• La carne es el alimento de las fieras y el hombre cuando la come, empeora todos sus vicios.
San Agustín
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• La compasión por los animales está íntimamente conectada con la bondad de carácter, y se puede afirmar con seguridad que aquel que es cruel con los animales no puede ser un buen hombre.
Arthur Schopenhauer
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• Cuando los animales soportan agonías inimaginables por parte de los hombres sin corazón, cuando hay tanto maltrato a los animales, nadie debería ser indiferente, nadie debería permitir, si es que puede impedirlo, este dolor y este sufrimiento. Un hombre ético no desgarra la hoja del árbol ni corta la flor, y es cuidadoso para no destruir un insecto al caminar.
Albert Schweitzer
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• Mi punto de vista es que todos aquellos que estamos a favor de los animales, dejemos totalmente el consumo de carne, y también hablemos en contra de él. De esta manera puede llamarse la atención sobre el problema que ha sido planteado tan tarde.
Albert Schwitzer
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• Al cabo de un año de haber dejado de comer carne, mis nuevos hábitos me proporcionaron placer y deleite. Además me parece que se ha venido desarrollando mi capacidad intelectual.
Lucio Anneo Séneca
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• Un buey se satisface con el pasto de un acre o dos; uno sería suficiente para bastantes elefantes. El hombre saquea toda la tierra y el mar... ¿nos ha dado la naturaleza tan insaciable estómago en tanto que cuerpos tan insignificantes? No, no es el hambre de nuestros estómagos, sino esta insaciable codicia, lo que nos cuesta tanto.
Lucio Anneo Séneca
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• Los animales son mis amigos y yo no me como a mis amigos.
George Bernard Shaw
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• Los domingos vamos a la Iglesia y oramos para tener más amor y paz y a la salida nos atiborramos de los cadáveres de nuestros hermanos. Mientras seamos las tumbas vivientes de los animales asesinados, ¿cómo podemos esperar una existencia ideal sobre nuestro planeta? Somos las tumbas vivientes de animales asesinados, sacrificados para satisfacer nuestros apetitos. ¿Cómo podemos esperar que este mundo alcance la paz por la que decimos estar tan ansiosos?
George Bernard Shaw
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• No comería carne aun si ello fuera bueno para mí.
Georges Bernard Shaw
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• Nada levanta más nuestro asco que el canibalismo, pero damos la misma impresión a los Budistas y vegetarianos, pues nos alimentamos de bebés aunque no los nuestros. Consumimos cadáveres de criaturas de apetitos, pasiones y órganos similares a los nuestros, y llenamos los mataderos diariamente con gritos de dolor y miedo.
Robert Louis Stevenson
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• Alimentarse de carne es un vestigio del primitivismo más grande. el paso al vegetarisnimo es la primera consecuencia natural de la Ilustración.
León Tolstói
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• El hombre puede vivir y estar sano sin que tenga que matar animales para alimentarse. Si come carne se hace culpable del asesinato de los animales, sólo para dar gusto a su propio paladar.
León Tolstói
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• El movimiento vegetariano debe llenar de alegría las almas de aquellos que tienen en el corazón la realización del Reino de Dios en la Tierra.
Por matar animales para alimentarse, el hombre suprime innecesariamente su capacidad espiritual más grande, aquella de simpatía y piedad hacia las criaturas vivas como él mismo, y por violar sus propios sentimientos se vuelve cruel.
León Tolstói
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• ¡Esto es una desgracia! No el sufrimiento y la muerte de los animales, sino que un hombre se impida el desarrollo, innecesariamente, de la más alta capacidad espiritual -aquella de compasión y lástima hacia criaturas vivas como él- y al violar sus propios sentimientos se vuelve cruel. ¡Y cuán profundamente asentado en el corazón humano está el mandato de no tomar vidas!,
León Tolstói
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• Si un hombre aspira a vivir una vida más amorosa y espiritual; su primera decisión debería ser la de abstenerse de matar y comer animales.
León Tolstói
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• Y para pronto, si estuviera seriamente buscando vivir una vida buena, lo primero de lo que se abstendría sería del uso de comida animal, porque ...su uso es simplemente inmoral, pues implica el desempeño de un acto contrario a la moral sentir-matar.
León Tolstói
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• Es increíble y vergonzoso que ni predicadores ni moralistas no eleven más su voz contra la bárbara costumbre de asesinar animales y además comérselos.
Voltaire
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• Los hombres alimentados con carne y abrevados con licores fuertes tienen la sangre agriada y adusta, que los vuelve locos de cien maneras diversas. Su principal demencia es la de verter sangre de sus hermanos y devastar las planicies fértiles para reinar sobre cementerios.
Voltaire
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• Los libros indios predican la tranquilidad y la paz y prohíben el matar a los animales; los libros hebreos sólo hablan de matar y de asesinar hombres y bestias. En ellos se degüella en nombre del Señor. Son completamente distintos los unos de los otros.
Voltaire
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• Sabido es que Pitágoras, que estudió con los brahmanes la geometría y la moral, adoptó esa doctrina humana y la transmitió a Italia. Sus discípulos la siguieron mucho tiempo, y los célebres filósofos Plotino Jámblico y Porfirio la recomendaron y la practicaban, aunque es bastante raro practicar lo que se predica. […] La obra de Porfirio estaba dedicada a uno de sus antiguos discípulos que se llamaba Firmus, y que, según se dice, se hizo cristiano por tener la libertad de comer carne de animales y de beber vino. Demuestra a Firmus que, absteniéndose de comer vianda y de beber licores fuertes, se conserva la salud del alma y del cuerpo, se vive más años y con mayor inocencia. Todas sus reflexiones son dignas de un filósofo rígido y de un corazón sensible.
Voltaire
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• Varios bárbaros se apoderan del susodicho perro, que aventaja al hombre en ser fiel a la amistad. Le clavan sobre un tablado y le disecan vivo para reconocerle las venas que tiene en medio de los intestinos, descubriendo en él los mismos órganos del sentimiento que tiene el hombre. ¿Qué nos contestarán a esto los que creen que los animales son máquinas? ¿Dirán que la Naturaleza les concedió los órganos del sentimiento con el propósito deliberado de que no sintieran? ¿Estando dotados de nervios pueden ser impasibles? ¿No sería contradecir esto las leyes de la Naturaleza?
Voltaire
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• De matar animales a hacerlo con personas solo hay un paso. El comer animales como alimento no está muy lejos de ser antropofagia y canibalismo. La misma cantidad de tierra que se usa para pastar y alimentar al ganado que alimenta a diez personas, si lo cultivaran con lentejas, frijoles o chícharos alimentaría a cientos de personas…. La Cuenca de Orinoco podría producir suficientes plátanos para alimentar a toda la humanidad cómodamente.
Alexander von Humboldt
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