Alcohol y los Asiáticos

Según revelan las estadísticas, hay menos alcohólicos en Japón, Corea y China que en países de Europa y América.

Y, ¿por qué?

La razón de que haya menos orientales adictos al alcohol estílico o etanol, una droga que actúa a nivel del sistema nervioso central y que afecta las funciones esenciales del aparato psicomotor, hay que buscarla en una intolerancia del organismo a esta sustancia.
Científicos del Instituto de Genética Humana de la Universidad de Hamburgo, han descubierto que se trata de un trastorno genético que se traduce en un enzima defectuoso.
Mucha gente de origen mongoloide, al igual que en otros grupos raciales, se pone a morir en cuanto prueba una gota de alcohol; su pulso se acelera, siente fuertes dolores de estómago, parece que le va a estallar la cabeza y la cara se le vuelve roja como un jitomate debido a una subida espontánea de la temperatura.
En los últimos años, los científicos han descubierto las enzimas que rompen el alcohol, así como las causas de la sensibilización y adicción a este líquido, y los daños que producen en el organismo.
La ruptura del alcohol en el hígado pasa por dos estapas.
En primer lugar, la enzima alcohol deshidrogenasa (adh) oxida el etanol a acetaldehido.
Luego éste se convierte, mediante la acción del aldehido deshidrogenasa (ALDH), en acetato.
La toxicidad del alcohol recae principalmente en el acetaldehido, cuya capacidad de acción depende de la cantidad de ALDH disponible.
Como consecencia de la toxicidad, el cuerpo libera hormonas y neurotransmisores, como la adrenalina y las catecolaminas, respectivamente, que dilatan los vasos sanguíneos, provocando el enrojecimiento de la cara y el aumento de la temperatura de la piel.
La ALDH del hígado humano comprende dos isoenzimas, la ADLH-I y la ADLH-II , que difieren en sus propiedades químicas.
Pues bien, los científicos han encontrado que entre el 40 y 50% de los nipones presentan una deficiencia del isoenzima ALDH-II.
De ahí su intolerancia al alcohol etílico.
------------------------------------------------------